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    GAP是Good Agricultural Practices 的縮寫，中文意思是“良好農業規范”。從廣義上講，良好農業規范（Good Agricultural Practices,GAP）作為一種適用方法和體系，通過經濟的、環境的和社會的可持續發展措施，來保障食品安全和食品質量。它是以危害預防（HACCP）、良好衛生規范、可持續發展農業和持續改良農場體系為基礎，避免在農產品生產過程中受到外來物質的嚴重污染和危害。該標準主要涉及大田作物種植、水果和蔬菜種植、畜禽養殖、牛羊養殖、奶牛養殖、生豬養殖、家禽養殖、畜禽公路運輸等農業產業等。

GAP主要針對未加工和最簡單加工（生的）出售給消費者和加工企業的大多數果蔬的種植、采收、清洗、擺放、包裝和運輸過程中常見的微生物的危害控制，其關注的是新鮮果蔬的生產和包裝，但不限于農場，包含從農場到餐桌的整個食品鏈的所有步驟。

農業生產經營者和農業生產經營者組織都可以作為申請人申請GAP認證。農場業主聯合組織與農場業主必須簽定1年以上的協議，并按照標準的要求建立相應的程序、操作規程。

1.農業生產經營者

　　即代表農場的自然人或法人，并對農場出售的產品負法律責任，如農戶、農業企業。

2.農業生產經營者組織

即該農業生產經營者聯合體具有合法的組織結構、內部程序和內部控制，所有成員均按照良好農業規范的要求注冊，并形成清單，其上說明了注冊狀況。農業生產經營者組織必須和每個注冊農業生產經營者簽署協議，并確定一個承擔最終責任的管理代表，如農村集體經濟組織、農民專業合作經濟組織、農業企業加農戶組織。

GAP認證意義

在中國加入世界貿易組織之后，GAP認證成為農產品進出口的一個重要條件，通過GAP認證的產品將在國內外市場上具有更強的競爭力。良好農業規范允許有條件合理使用化學合成物質即如何用藥施肥，并且其認證在國際上得到廣泛認可。因此，進行良好農業規范認證，可以從操作層面上落實農業標準化，從而提高中國常規農產品在國際市場上的競爭力，促進獲證農產品的出口。

國家認證認可監督管理委員會已經與歐盟良好農業規范組織EUREPGAP簽署了《技術合作備忘錄》，積極推動中國GAP認證結果的國際互認，獲得ChinaGAP一級認證認證證書可與EUREPGAP直接進行互認，對促進中國農產品擴大出口具有積極作用。

GAP自誕生以來一直保持著強勁的發展勢頭。自2002年起，經過短短兩年的時間，到2004年6月底，通過GAP認證的面積達到724.247公頃，是2003年底的1.9倍。目前，GAP認證已經被世界范圍的61個國家的24，000多家農產品生產者所接受，而且現在更多的生產商正在加入此行列。

為什么要做GAP認證

?通過GAP認證，能夠提升農業生產的標準化水平，生產出優質、安全的農、畜產品，有利于增強消費者信心。

?通過GAP認證,將成為我國農產品出口的一個重要條件。GAP認證已在國際上得到廣泛認可，實施良好農業規范認證正在成為農產品國際貿易中增強國際互信，消除技術壁壘的一項重要措施。

?通過GAP認證的企業將在歐洲的EUREPGAP網站和/或我國認證機構的網站上公布，因此，GAP認證能夠提高企業形象和知名度。

?通過GAP認證的產品，可以形成品牌效應，從而增加認證企業和生產者的收入。

?通過GAP認證，有利于增強生產者的安全意識和環保意識，有利于保護勞動者的身體健康。

?通過GAP認證，有利于保護生態環境和增加自然界的生物多樣性，有利于自然界的生態平衡和農業的可持續性發展。